多寶魚的魚鱗很小，因此通常不需要特別處理。如果您想要去除多寶魚的魚鱗，可以按照以下步驟：

　　1.使用菜刀或魚刀在多寶魚背部切開一條縫隙。

　　2.用手或魚刀輕輕拉開多寶魚肚子，將內臟取出。

　　3.用魚鱗刀或竹片刮掉多寶魚的魚鱗。可以沿著多寶魚的鱗片方向輕輕刮掉。

　　4.用清水沖洗多寶魚，將鱗片和內臟清洗干凈。

　　5.將多寶魚用鹽和料酒腌制一段時間，再切片或整體烹飪即可。