材料：

　　1. 羊肉500克，白蘿卜500克，姜片適量

　　2. 料酒適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，胡椒粉適量，水適量

　　做法：

　　1. 羊肉洗凈切塊，用開水焯水去血水，撈出備用；

　　2. 白蘿卜切塊備用；

　　3. 熱鍋涼油，加入姜片煸炒出香味后加入羊肉煸炒至表面變色；

　　4. 加入料酒，生抽，鹽，胡椒粉，翻炒均勻；

　　5. 加入白蘿卜塊，翻炒均勻；

　　6. 加入適量的水，煮開后轉小火燉煮至肉熟、蘿卜爛，加入雞精調味即可。

　　小貼士：

　　1. 羊肉同時加熱水一起燉煮比較費時間，建議可提前焯水處理；

　　2. 烹調過程中可根據個人喜好和口味適當增加調料；

　　3. 燉煮時加入適量姜片可去腥去膻。