以下是一份簡單的蒸排骨食譜，供您參考：

　　所需材料：

　　- 豬小排 500 克

　　- 姜片 5 片

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 生抽 2 湯匙

　　- 鹽 1/2 小匙

　　- 白胡椒粉 1/4 小匙

　　- 蠔油 1 湯匙

　　- 蔥花 適量

　　步驟：

　　1. 將豬小排洗凈，用刀背輕輕拍打一下，使其更容易入味。

　　2. 在小排上撒上姜片和料酒，腌制 15 分鐘。

　　3. 取出小排，將腌制料倒入碗中，加入生抽、鹽、白胡椒粉和蠔油，混合均勻。

　　4. 將小排放入蒸鍋中，將混合好的調料倒在小排上，撒上蔥花。

　　5. 開火蒸 20 分鐘左右，或者直到小排熟透。

　　6. 取出小排，裝盤即可享用。

　　溫馨提示：

　　1. 可以用梭子蟹調味醬代替蠔油，口感會更加鮮美。

　　2. 您可以根據個人口味調整鹽、生抽和白胡椒粉的用量。