小石斑魚以清蒸的方式食用，這可以保持其原有的鮮美口感和營養價值。清蒸時可以在魚身內部加入一些蔥姜蒜等調料，增加魚的香味。在食用時可以配上一些醬油、姜末、蒜泥等調料，增強口感和營養價值。除此之外，小石斑魚也可以煎、炒或者做成湯羹等多種方式食用，但要注意不要過度烹飪，以免影響其營養成分和口感。