孜然牛肉是一道非常美味的菜肴，現在我來分享一下怎樣制作出好吃又香嫩的孜然牛肉。

　　材料：

　　500克牛肉片

　　3勺孜然粉

　　2勺生抽

　　1勺料酒

　　2勺白糖

　　2勺色拉油

　　適量鹽

　　適量蔥姜蒜末

　　適量花椒粉或者辣椒粉

　　做法：

　　1.將牛肉片加入生抽、料酒、白糖和鹽攪拌均勻腌制10分鐘左右。

　　2.將色拉油放入鍋中，加入蔥姜蒜末和花椒粉或者辣椒粉，炒出香味。

　　3.將腌制好的牛肉片放入鍋中煎炒，炒至變色后加入孜然粉繼續翻炒。

　　4.炒至牛肉片變軟嫩，嘗嘗味道是否符合口感，可以根據個人口味再加鹽和孜然粉調味即可。

　　孜然牛肉的做法非常簡單，但是在煎炒的時候火候不要太大，避免烤焦，同時也要注意掌握好時間，以免煮過頭變硬。這樣做出來的孜然牛肉入口嫩滑，香氣撲鼻，非常美味！