牛排燉湯的做法：

　　材料：

　　牛排一塊、洋蔥、胡蘿卜、土豆、大蔥、姜片、蒜瓣、料酒、鹽、黑胡椒、清水適量。

　　步驟：

　　1.牛排洗凈后切成小塊，用鹽、黑胡椒和料酒腌制一下。

　　2.洋蔥、胡蘿卜、土豆切成塊狀。

　　3.大蔥、姜片、蒜瓣切成小段備用。

　　4.熱鍋加油，將腌制好的牛排煎至兩面金黃。

　　5.將所有材料放入燉鍋中，加入清水，水量以蓋過所有材料為宜。

　　6.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，約一個半小時左右即可。

　　7.最后根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.腌制牛排時可以放入一些醬油增加口感。

　　2.煎牛排時火不宜過大，以免煎糊。

　　3.燉湯時如果鍋里有燉骨或雞肉等其他食材，可以一起燉，增加湯的味道。

　　4.燉湯時間越長味道越濃郁，但時間過長牛排可能會變得太嫩，口感不佳。