1. 粗糙面蒸：在蒸蛋黃前，可以在蒸盤的底部鋪上一層粗面糊或面粉，這樣能夠起到隔熱的作用，使蛋黃更加嫩滑。
2. 冷水蒸：將蛋黃放入蒸盤中，再將蒸盤放入鍋中，加入冷水，開火蒸熟，這樣蒸出來的蛋黃會更為嫩滑。
3. 非沸水蒸：將水倒入蒸鍋中，等到水熱時，將蛋黃放入蒸盤中，再將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸熟即可。這種方法能夠避免水煮蛋黃的情況出現，保證蛋黃的嫩滑口感。
雞蛋蛋黃和蛋白的蛋白質比例可以通過參考文章中的具體數據來詳細闡述。-在一個60克左右的雞蛋中，蛋白的平均占比約為68%，蛋白質含量約為4.2克。在食用雞蛋時，無論是蛋黃還是蛋白，都是蛋白質和其他重要營養素的良好來源。
