糙米是未經加工或包裝的稻谷，其外層和胚芽未剝離。它比白米富含膳食纖維和微量元素，但由于它的外殼和胚芽，使它的口感更為粗糙，消化也較為困難。以下是一些糙米如何做好吃又好消化的技巧：

　　1. 預處理：在烹制糙米之前，將其浸泡4-8小時。這會減少其外層的厚度，從而加快烹飪時間。

　　2. 燒熱油：在烹飪糙米時，加入一些油，讓它熱起來。這會增加口感和香氣，并使它更容易消化。

　　3. 烹飪時間和水量：煮糙米時，需要使用更多的水量和更長的烹飪時間。建議使用1杯米加2.5杯水的比例來烹飪。

　　4. 加入香料：在烹飪過程中，您可以加入一些香料，例如洋蔥、大蒜、姜和香葉。這些香料能夠使糙米更易消化，并增加其口感和香氣。

　　5. 搭配食材：糙米與易消化的食材搭配，例如蔬菜、魚類和豆類。這些食材可以幫助分解糙米的膳食纖維，從而更容易被消化。

　　糙米做好吃又好消化的關鍵是預處理、加入油和香料、調整烹飪時間和水量以及搭配易消化的食材。這些技巧不僅能使糙米更加美味，還能提高其營養價值并易于消化。