新鮮烏梅和西梅的區別如下：

　　1. 外觀：烏梅的皮比較黑，表面有點發亮，果實比較小；西梅的皮呈現暗紅色或者綠色，果實比烏梅稍大一些。

　　2. 口感：烏梅的果肉比較酸澀，有時候會帶一點咸味；而西梅的果肉則略帶甜味。

　　3. 產地：烏梅主要產自中國南方，尤其是江南、江西、廣東等地；而西梅則主要產自歐洲、北美等地。

　　4. 用途：烏梅常被用來制作酸梅湯、泡蜜餞等；而西梅則更適合用來制作果醬、果脯、果干等。

　　雖然烏梅和西梅都屬于梅子，但外觀、口感、產地和用途等方面都有一些區別。