食材：

　　排骨500克、土茯苓25克、沙參25克、玉竹25克、姜片3片、水適量。

　　做法：

　　1.排骨飛水焯水去血水備用；

　　2.土茯苓、沙參、玉竹洗凈備用；

　　3.鍋中放適量清水，放入焯水后的排骨，姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘；

　　4.在鍋中放入土茯苓、沙參、玉竹，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煲30分鐘；

　　5.最后加入適量鹽和味精調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.土茯苓、沙參、玉竹是中藥材，均有滋陰潤燥、清熱解毒的功效，適合口干、喉嚨干燥、健脾開胃等癥狀；

　　2.排骨經(jīng)過焯水后去掉了多余的血水，湯汁會(huì)更清爽；

　　3.調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入姜汁，胡椒粉等調(diào)料。