紅燒牛肉可以搭配多種蔬菜和配料，以下是幾種好吃又營養的搭配建議：

　　1. 紅燒牛肉土豆：土豆富含鉀和維生素C，能改善腸胃功能和增強免疫力。

　　2. 紅燒牛肉胡蘿卜：胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，有利于增強免疫力和保護視力。

　　3. 紅燒牛肉豆角：豆角富含膳食纖維和維生素C，可促進腸道蠕動和幫助消化。

　　4. 紅燒牛肉芹菜：芹菜富含纖維素和維生素C，能降低血脂和改善腸胃功能。

　　5. 紅燒牛肉木耳：木耳含有豐富的膳食纖維和鐵元素，有助于補血和防止貧血。

　　以上搭配不僅美味營養，而且能讓紅燒牛肉更加均衡，健康。