1. 香菇和木耳泡發(fā)，切成小丁。
2. 韭菜洗凈，切成小段。
3. 豬肉洗凈，切成小丁。
4. 在一個大碗中，將切好的香菇、木耳、韭菜和豬肉混合在一起。
5. 加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、生抽、料酒、姜蒜末和少量的香油，攪拌均勻。
6. 加入適量的水往一個方向攪拌，直到餡料變得粘稠。
7. 將調(diào)好的餡料放置于冷藏室中靜置片刻，以便調(diào)料更好地滲透和融合。
8. 接下來可以開始制作餃子了，將調(diào)好的餡料包入餃子皮中，然后將其煮熟即可。
餡)
青椒里面灌肉餡的做法可以參照以下步驟：一、準(zhǔn)備材料青椒：適量，洗凈去蒂，將辣椒籽去除，控干水分。青椒灌肉的做法可能因地域和個人口味而有所不同。
