海螺是一種營養(yǎng)豐富的海鮮食材，可以烤、炒、煮、蒸等多種方式食用，以下是一些制作新鮮海螺的簡單方法：

　　1.清蒸海螺：將新鮮海螺清洗干凈，加入適量鹽、姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，取出后撒上蒜末、香菜等即可。

　　2.煮海螺湯：把新鮮海螺洗凈并剪去鬃毛，放入鍋中加水煮開，去掉浮沫和雜質(zhì)后加入姜、蔥、鹽等調(diào)料，煮20-30分鐘，最后加入香菜即可。

　　3.醉螺：將新鮮海螺洗凈，加入姜、蔥、料酒等調(diào)料腌漬半個小時，然后放入沸水中煮熟撈出，切成小塊后加入泡發(fā)好的木耳、胡蘿卜等蔬菜，然后加入醬油、糖、醋、花椒油等調(diào)料拌勻即可。

　　4.烤海螺：將新鮮海螺洗凈，開膛去泥腸，放在焗爐里烤5-10分鐘，取出后涂上蒜泥、生姜末、辣椒油、鹽等調(diào)料即可食用。

　　5.炒海螺肉：將新鮮海螺肉挖出，切成小塊，加入蔥、姜、蒜、青紅椒等調(diào)料炒熟即可。