1. 將排骨用清水洗干凈，再用廚房紙吸干水分。
2. 排骨放入蒸鍋中，加入蔥姜蒜和一些料酒，蒸制時間大概在20-30分鐘左右。
3. 蒸熟后，取出排骨，放入碗中。
4. 加入一些生抽、老抽、鹽、糖、姜汁和蒜泥，攪拌均勻。
5. 在鍋中加入一些油，將醬料煮沸后倒在排骨上即可。
6. 撒上一些蔥花即可食用。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
