糯米粉不成團可能有以下原因：

　　1. 水溫不夠高：糯米粉需要用熱水或沸水調制，水溫過低不足以激活粉質的淀粉，導致不能團結。

　　2. 水量不夠：糯米粉需要加入適量的水才能形成團，如果水量不足，會導致無法成團。

　　3. 水量過多：水量過多容易造成糯米粉發泡，失去黏性，也無法成團。

　　4. 糯米粉質量不佳：有些糯米粉質量不佳，可能混有雜質，或者質量老化，會影響成團。

　　解決方法：

　　1. 提高水溫：用沸水或者熱水調制糯米粉，提高淀粉的活性，有利于成團。

　　2. 控制水量：加入適量的水，不用少不用多，掌握好水和粉的比例。

　　3. 揉搓均勻：將糯米粉和水攪拌均勻，揉搓至面團有彈性，可以成團。

　　4. 更換好質量的糯米粉：可以購買知名品牌的糯米粉，保證質量，避免出現質量問題。