材料：

　　牛腩500克、白蘿卜250克、姜片3片、蔥結1個、料酒1湯匙、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、雞精適量、水適量、香菜適量。

　　做法：

　　1、牛腩洗凈切塊，白蘿卜去皮切大塊備用。

　　2、熱鍋涼油，將姜片、蔥結煸香。

　　3、加入牛腩，倒入料酒，翻炒均勻。

　　4、加入生抽、老抽、白糖、雞精，翻炒均勻。

　　5、倒入適量的水，再倒入白蘿卜塊，蓋上高壓鍋蓋，燒開后轉小火煮30分鐘。

　　6、打開高壓鍋蓋，加入鹽，繼續燜煮5分鐘。

　　7、放入香菜，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、牛腩提前用水泡軟，這樣燉的時間會比較短。

　　2、燜煮的時候火要轉小，這樣菜會更加入味。

　　3、牛腩和白蘿卜都要切大塊，這樣燉出來口感更好。

　　4、高壓鍋時間可以根據牛腩的韌性來調整，如果感覺牛腩還比較硬，可以再多燜煮幾分鐘。