南瓜和糯米粉混合在一起后，因為南瓜中含有大量的水分，因此使得糯米粉吸收不了足夠的水分，無法形成面團。南瓜中還含有一些酶類物質，可能會對糯米粉中的淀粉分子產生一定影響，也會影響面團的成形。要讓南瓜和糯米粉混合制作成面團，需要適量的控制南瓜的含水量，添加適量的淀粉或面粉，以及適當調整揉面的時間和力度。