以下是燒排骨的做法：
材料：
- 排骨
- 姜片
- 蒜頭
- 青蔥
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 鹽
- 水
步驟：
1. 排骨洗凈后用開水焯水，去除血水和腥味。
2. 鍋中放入適量油，將姜片、蒜頭、青蔥煸炒出香味。
3. 放入焯水后的排骨，煸炒均勻。
4. 加入生抽、料酒、白糖、鹽和適量的清水（水要淹過排骨），轉小火燉煮。
5. 燉煮約30分鐘后，排骨變軟爛，湯汁濃稠即可關火。
溫馨提示：
- 如果喜歡口感更嫩的排骨，可以在煮之前將排骨用刀劃幾刀，這樣煮得更爛。
- 煮排骨的時間不宜過長，否則會影響口感和營養。
- 可以加入一些蔬菜如洋蔥、胡蘿卜等，增加營養價值。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
