帶魚清洗方法：

　　1.將帶魚放入清水中，加入一匙鹽，攪拌一下，然后沖洗干凈。

　　2.在清水中加入適量食醋，將帶魚浸泡5-10分鐘，然后沖洗干凈。

　　3.用刀將帶魚的鱗片刮掉，然后用清水沖洗干凈。

　　4.將帶魚的內臟取出，然后用清水沖洗干凈。

　　做法：

　　1.將清洗好的帶魚斜切成塊狀。

　　2.將適量的鹽和生粉攪拌均勻，然后將帶魚塊放入拌勻的粉中，抓勻。

　　3.將帶魚塊放入鍋中加入適量的油，煎至兩面金黃。

　　4.將蔥姜蒜切成末，放入鍋中爆香。

　　5.加入適量的料酒和醬油，煮至香味出來。

　　6.將煎好的帶魚塊放入鍋中，加入適量的清水，煮至帶魚變軟。

　　7.加入鹽和味精調味，撒上蔥花即可。