材料：

　　羊排500克、洋蔥1個、姜片適量、蒜頭適量、青紅辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、水適量、香菜適量

　　做法：

　　1.羊排切小段，洋蔥切絲，蒜頭切末，青紅辣椒切小段備用。

　　2.熱鍋冷油，加入羊排煸炒至兩面金黃，加入洋蔥、姜片、蒜頭、青紅辣椒炒香。

　　3.加入料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、適量水，煮開后轉小火慢燉30-40分鐘。

　　4.加入香菜末撒勻，關火燜5分鐘即可。

　　砂鍋紅燜羊排的關鍵在于慢燉，讓羊排充分吸收湯汁，口感更加鮮嫩。加入適量的辣椒和香菜，使得菜肴更加鮮美可口。