螺螄面粉的烹飪方法如下：

　　材料：

　　- 螺螄面粉

　　- 熱水

　　- 醬油

　　- 醋

　　- 辣椒油

　　- 蔥花

　　- 蒜末

　　- 豆腐干

　　- 雞蛋

　　步驟：

　　1. 將適量螺螄面粉放入碗中。

　　2. 加入少量熱水攪拌成面團，揉捏至面團光滑。

　　3. 然后用刀切成小塊，輕輕按扁。

　　4. 鍋中倒入水，將水燒開后放入切好的螺螄面團，煮約2-3分鐘或至面團浮起。

　　5. 將煮好的面團撈出，放入碗中。

　　6. 鍋中加入醬油、醋、辣椒油、蔥花、蒜末等調料，燒開后倒入碗中的面團上。

　　7. 最后加入切好的豆腐干和煮好的雞蛋即可。

　　溫馨提示：

　　1. 螺螄面粉不要煮太長時間，以免變得粘糊。

　　2. 辣椒油和豆腐干可依據個人口味適量調整。

　　3. 雞蛋可直接煮熟后切片，也可煮成雞蛋羹加入碗中。