以下是一道豬肚燉鴨湯的做法，口感非常鮮美。

　　材料：

　　- 豬肚一個

　　- 鴨一只，去掉內臟

　　- 姜片適量

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 黑胡椒粉適量

　　- 八角適量

　　- 桂皮適量

　　- 草果適量

　　- 淮山片適量

　　- 紅棗適量

　　做法：

　　1. 豬肚清洗干凈后，放入鍋中加入料酒，焯水煮5分鐘左右，撈出晾涼；

　　2. 鴨子洗凈后，切塊備用；

　　3. 熱鍋冷油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、草果，炒香；

　　4. 放入鴨塊，煸炒至表面變色；

　　5. 加入豬肚，淮山片，紅棗，加水沒過材料，大火煮開后轉小火慢燉1-2個小時，調入適量鹽和黑胡椒粉即可。

　　溫馨提示：

　　1. 豬肚焯水時可以加入少許生姜片一起煮，有去腥和膻味的作用；

　　2. 鴨子燉的時間越久，湯汁的鮮味就越濃厚；

　　3. 紅棗可以增加湯汁的甜味和營養成分；淮山片可以增加湯汁的粘稠度和藥用價值。