白芹菜含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，可以有效降低血壓。

　　1. 生吃：將白芹菜切成薄片或絲，用涼水浸泡，瀝干后可以加入沙拉中生吃。

　　2. 炒著吃：將白芹菜切成小段，加入少量油煸炒，再加入適量鹽、雞精等調(diào)味料，可以起到降血壓的效果。

　　3. 煮湯：將白芹菜切成小段，與其他蔬菜一起煮成湯，適量加鹽，能夠起到降壓的作用。

　　4. 搭配食用：將白芹菜與其他降壓的食材搭配食用，如西紅柿、黃瓜等。

　　注意：白芹菜具有利尿作用，如果患有腎病或服用利尿劑的患者應(yīng)注意控制用量。白芹菜中含有草酸鉀，不宜與富含鈣的食物一起食用，否則影響鈣的吸收。