1.選好材料：豬蹄、黃豆、姜片、蔥段、料酒、鹽
2.清洗豬蹄和黃豆，用沸水焯一下，去除雜質(zhì)和臟物
3.把焯好水的豬蹄和黃豆放入鍋中，加入適量清水，放入姜片、蔥段和料酒
4.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1個半小時左右，直到豬蹄易分離
5.放入適量的鹽，煮5-10分鐘即可
6.可以根據(jù)口味加入適量的胡椒粉或其他調(diào)料
7.燉的時間越長，口感會越軟糯，但也需要根據(jù)個人口感來掌握時間。
8.食用前可以撒上蔥花或者香菜作為點綴，口感更佳。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
