田螺和石螺都是海洋貝類，自然環境中都可以吸收水中的微量元素和營養物質，因此不可能完全“干凈”。不過從人類健康角度考慮，通常建議選擇在水質清潔、污染較少的地方捕撈的田螺和石螺，以減少可能的食品安全風險。在處理和烹飪時，都要嚴格按照衛生要求進行，確保食品衛生安全。