蓮藕排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，經(jīng)常喝可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。以下是蓮藕排骨湯的制作方法：

　　材料：

　　蓮藕、豬肋骨、姜片、蔥段、料酒、鹽

　　做法：

　　1.將豬肋骨洗凈，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用；

　　2.將蓮藕去皮，切成塊狀備用；

　　3.鍋中加入清水，放入焯過(guò)水的肋骨，姜片，料酒，蔥段，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)；

　　4.將蓮藕塊加入鍋中，繼續(xù)煮30分鐘左右；

　　5.加鹽調(diào)味即可。

　　Tips:

　　1.焯水可以去掉血水和雜質(zhì)，使湯汁更清澈；

　　2.煮湯時(shí)火候要足，時(shí)間要長(zhǎng)，才能熬出濃郁的味道；

　　3.蓮藕加入后盡量不要攪拌，以免煮爛影響口感；

　　4.調(diào)味時(shí)可以根據(jù)自己的口味加適量的鹽。