紅燒五花肉是一道非常經(jīng)典的中式菜肴，下面是一個(gè)簡(jiǎn)單的紅燒五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉500克、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽適量、水適量。

　　步驟：

　　1.五花肉先用熱水焯水去腥，洗凈后切塊備用；

　　2.起鍋熱油，放入姜片和蔥段爆香，加入五花肉翻炒至金黃；

　　3.加入適量的料酒和生抽，老抽，糖，鹽和水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮至肉爛熟；

　　4.待湯汁濃稠后關(guān)火，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.五花肉的選擇要看肥瘦比例，一般選肥肉多一點(diǎn)的比較好，肉質(zhì)也更鮮美；

　　2.燉煮的時(shí)候要小火慢燉，不要急著加水，盡量用少量的水慢慢燉出汁；

　　3.最后撒上蔥花可以提升口感和香氣。