桂魚和桂花魚是同一種魚，都是指黃鰭魚科的一種常見海水魚類。桂花魚是因為其肉質細嫩，有桂花的香氣，所以得名。而桂魚通常是指運輸中添加桂木或桂皮等香料后產生的香味，因此也叫做“香鱸魚”。桂魚和桂花魚只是因為加工或烹飪方式不同而得到不同的名稱，實際上是同一種魚類。