1.先將栗子用水沖洗干凈，去除表面的污垢和泥土。

　　2.在每個栗子的平底處劃上一條淺口，并把栗子放入沸水中煮10分鐘，這樣可以讓栗子的外皮更容易剝離。

　　3.把栗子從沸水中取出，放入冷水中浸泡幾分鐘，這樣可以讓栗子表皮松軟，更容易剝離。

　　4.用刀切掉栗子的兩端，然后用刀沿著栗子的劃口處剝開外皮，注意要輕輕地剝離，以免損壞栗子。

　　5.將已經剝好皮的栗子放入清水中，用手輕輕揉搓，去除栗子表面的雜質。

　　6.將剝好皮的栗子用溫水沖洗干凈，瀝干水分，即可食用或加工烹飪。