腌豬肝炒法：

　　材料：

　　腌豬肝、蔥、姜、蒜、青椒、鹽、雞精、料酒、生抽、糖、油

　　做法：

　　1.腌豬肝切塊，加入料酒翻勻，腌制10分鐘左右。

　　2.蔥、姜、蒜切末，青椒切絲備用。

　　3.鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜炒香。

　　4.放入腌好的豬肝塊，煸炒至變色。

　　5.加入青椒絲，繼續翻炒。

　　6.加入鹽、雞精、生抽、糖調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 豬肝的腌制時間不宜太久，否則會太咸。

　　2. 炒的時候要一直翻炒，不要讓豬肝焦糊。