韭菜炒田螺是一道美味的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　田螺適量、韭菜適量、蒜末適量、姜末適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、雞精適量、油適量。

　　步驟：

　　1.將田螺洗凈后，加入熱水鍋中煮熟，撈出備用。

　　2.將韭菜洗凈切段備用。

　　3.熱鍋涼油，放入蒜末、姜末爆鍋。

　　4.放入泡發后的田螺煸炒至變色，再放入韭菜翻炒。

　　5.炒至韭菜變軟后，加入適量的鹽、料酒、生抽、糖、雞精翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.田螺已經燒熟，只需要炒一下，不用煮太長時間，以免太老。

　　2.加入適量的雞精可以提升菜肴的味道，但不要加過多，以免過咸。