以下是蒸大龍蝦的制作步驟：

　　材料：

　　1只大龍蝦

　　生姜、蔥、蒜適量

　　料酒1湯匙

　　鹽適量

　　清水適量

　　步驟：

　　1.準備剁好的姜蒜末和蔥段。

　　2.將清洗干凈的大龍蝦分別切成兩半，去掉蝦腸和蝦頭。

　　3.在大龍蝦上撒上少量鹽和料酒，腌制10分鐘。

　　4.在蒸飯鍋中加入蒸架，加入適量清水，水不要超過蒸架。

　　5.將腌制好的大龍蝦放在蒸架上，灑上姜蒜末和蔥段。

　　6.蓋上鍋蓋，開火燒開后，改小火蒸約15分鐘。

　　7.將蒸好的大龍蝦取出，將汁水倒掉，再灑上少量鹽和蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.薄脆的姜絲能夠很好的去掉大龍蝦的腥味，所以在制作時可以加入適量姜絲。

　　2.蒜末和蔥段不僅可以去腥味，還能給大龍蝦增加香味，所以在制作時不要忘記加入。

　　3.蒸龍蝦時，水不要超過蒸架，否則會影響蒸制效果。