1. 準備好新鮮的烏賊魚和芹菜。將烏賊魚去掉內臟和骨頭，洗凈后切成小塊備用。芹菜洗凈后切成段。

　　2. 在鍋中加入適量的油，待油熱后加入蔥姜蒜爆香。

　　3. 加入烏賊魚塊翻炒，待烏賊魚變色后加入芹菜段，繼續翻炒。

　　4. 加入適量的鹽、糖、雞精、料酒、生抽等調味料，翻炒均勻。

　　5. 最后加入適量的水或高湯，轉小火燜煮一會兒，待芹菜熟透后即可關火。

　　6. 上桌前可以撒上一些蔥花和辣椒絲，提升口感和色彩。