要讓銀耳湯快速粘稠好喝，需要注意以下幾點：

　　1. 選用好的銀耳：選擇新鮮的銀耳，顏色潔白，沒有褐色或灰色斑點，沒有異味。

　　2. 浸泡足夠時間：將銀耳浸泡在清水中，浸泡時間要足夠，一般浸泡 2-3 小時左右。

　　3. 煮的時間要足夠：將銀耳和清水一起放入鍋中，大火燒開后轉小火，煮至銀耳完全爛熟。

　　4. 加入配料：可根據個人口味加入適量的冰糖、枸杞、百合、紅棗等配料，增加湯的甜度和營養價值。

　　5. 使用糯米或薏米：在煮銀耳湯的時候，可以加入一些糯米或薏米，這樣能夠增加粘稠感。

　　6. 使用高壓鍋：如果時間緊急，可以使用高壓鍋來煮銀耳湯，這樣可以更快的煮熟銀耳，也更容易讓湯變得粘稠。