1. 產地限制：開心果和松子的主要產地為地中海沿岸國家，如土耳其、希臘、意大利等。這些地區的氣候和土壤條件非常適合這兩種堅果的生長，但是由于限制了生產數量，使得市場供應量較為有限，價格上漲。

　　2. 人工采摘：開心果和松子的生長時間較長，且采摘比較困難，需要人工逐個采摘，勞動成本較高，也加大了價格的成本。

　　3. 營養價值高：開心果和松子營養價值豐富，含有多種營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，對身體有多種好處，因此價格自然較高。

　　4. 需求量增加：隨著消費者對健康飲食的要求不斷提高，開心果和松子作為健康零食的代表，需求量急劇上升，市場供應不足，價格就會上升。

　　開心果和松子價格高昂的原因主要是由于產量較小、采摘困難、營養價值高以及需求量增加等多個因素綜合作用所致。