1. 選擇好熏肉：選用質(zhì)地瘦而有肉汁的熏肉，可以在熏肉上挑選出有肉汁的部位，更加美味。

　　2. 調(diào)味料：熏肉本身已經(jīng)有一定的咸味，所以在調(diào)味時需要適量減少鹽的使用量。可以加入大蔥、姜片、料酒、糖等用于調(diào)味，增加口感。

　　3. 切片薄且整齊：將熏肉切成薄而整齊的片，一方面可以讓熏肉更易入味，另一方面可以增加食材的美感。

　　4. 煎制：煎制熏肉時可以先將鍋熱透，再加入一小勺橄欖油或者花生油，將熏肉兩面煎至金黃色，可以增加口感。

　　5. 拌勻：煎制好的熏肉可以切成小丁，和餅干一起拌勻，讓熏肉味更加均勻地融入餅干中，可以增加口感。