以下是一份簡單的土豆燉牛腩食譜：

　　材料：

　　- 牛腩500克

　　- 土豆500克

　　- 洋蔥1個

　　- 姜片5克

　　- 蒜頭5瓣

　　- 八角2個

　　- 肉桂1小塊

　　- 干辣椒2個

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 料酒2湯匙

　　- 鹽和糖適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 牛腩切塊，用水煮開后撈出備用。

　　2. 土豆去皮切塊，洋蔥切絲，姜和蒜切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入八角、肉桂和干辣椒炒香。

　　4. 加入姜和蒜末炒香，再加入洋蔥翻炒。

　　5. 倒入牛腩煸炒至變色。

　　6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽和糖，翻炒均勻。

　　7. 加入適量水，沒過牛腩，開水后轉小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時。

　　8. 加入土豆煮20分鐘至土豆變軟。

　　9. 撈出八角、肉桂和干辣椒，調味即可。

　　提示：可以根據個人口味加入適量的蔥和胡蘿卜。