材料：

　　鯪魚罐頭、油麥菜、洋蔥、蒜、生姜、鹽、白胡椒粉、料酒、油

　　做法：

　　1.油麥菜洗凈待用。

　　2.熱鍋涼油，下入切好的蒜末和姜末炒出香味，再放入洋蔥翻炒。

　　3.將鯪魚罐頭的湯倒入鍋中，加入適量鹽、白胡椒粉和料酒，煮開后放入鯪魚塊，煮約2-3分鐘。

　　4.然后把油麥菜放入鍋中，翻炒均勻，大火炒至水分揮發。

　　5.裝盤即可。

　　小貼士：

　　1. 鯪魚罐頭本身已經有咸味，所以烹飪過程中鹽要少放，以免口感過咸。

　　2. 翻炒時間不要過長，以保持菜的脆嫩口感。

　　3. 如果不喜歡油麥菜的苦澀味，可以事先用沸水焯一下再烹飪。