1. 切薄片：首先將羊肉冷凍30分鐘至1小時，使其稍硬，更易切片。將羊肉紋理方向與刀刃平行，切成2-3毫米的薄片。
2. 切絲：將羊肉塊橫向切成比較細的長條，再用刀將長條切成細絲。
3. 切塊：將羊肉塊切成適當大小的塊狀，便于燉煮或煮火鍋時煮熟。
注意事項：
1. 羊肉冷凍時間過長會使肉質變差，影響口感。
2. 在切羊肉之前，要將羊肉洗凈，用廚房紙吸干水分。
3. 切肉時要保證刀具的鋒利度，否則會損傷肉質和纖維。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
