材料：

　　牛腩片200克，土豆2個(gè)，番茄3個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，姜片3片，蒜3瓣，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，糖適量，水適量，食用油適量

　　做法：

　　1.將牛腩片洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

　　2.土豆去皮，切成大塊狀；番茄切塊，紅、綠椒切塊；洋蔥切塊。

　　3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，加入牛肉煸炒至變色。

　　4.加入料酒，翻炒一下。

　　5.加入生抽、老抽，翻炒均勻。

　　6.加入足夠的清水，開小火燉煮1個(gè)小時(shí)。

　　7.加入番茄塊、洋蔥塊，用勺子輕輕壓扁番茄。

　　8.繼續(xù)燉煮半小時(shí)，再放入土豆塊和青紅椒塊，加鹽和糖調(diào)味。

　　9.煮至土豆變軟，湯汁濃稠即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.牛腩燉的時(shí)間一定要長，這樣才能使牛肉更加入味。

　　2.加入番茄的時(shí)候，可以用勺子輕輕壓扁，讓汁水充分滲透。

　　3.加入青紅椒是為了增加口感和色彩，如果不喜歡可以不加。

　　4.可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入調(diào)料。