材料：

　　- 竹筍 500 克

　　- 豬排骨 500 克

　　- 姜片 3 片

　　- 蔥段 2 段

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 食鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 水 適量

　　做法：

　　1. 竹筍去皮，切成段。豬排骨洗凈備用。

　　2. 鍋中加入清水，豬排骨放入水中焯水去血水，撈出備用。

　　3. 另取一個燉鍋，加入適量清水，放入豬排骨、姜片、蔥段和料酒。

　　4. 將鍋燒開后，撇去浮沫，改成小火慢慢燉煮 1 個小時。

　　5. 加入竹筍，繼續(xù)燉煮 20 分鐘左右，直到竹筍變軟爛。

　　6. 最后加入適量食鹽和雞精調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　- 可以根據(jù)個人口味加入其他調(diào)料，如胡椒粉、蒜末等。

　　- 燉煮的時間可以根據(jù)個人口感調(diào)整，如喜歡更軟爛口感可以繼續(xù)煮一會兒。