海參是一種營養豐富的海產品，含有多種氨基酸、多糖、微量元素和各類維生素，對人體有很多好處。以下是一些更有營養的海參做法：

　　1. 紅燒海參：將海參洗凈去沙，加入高湯、黃酒、醬油、白糖、姜片、蔥段等調料，用小火慢慢燉煮1-2小時，直到海參入味，軟爛即可。

　　2. 清燉海參：將海參浸泡后再加入清湯、姜片、蔥段、鹽等調料，用小火慢慢燉煮，20-30分鐘后即可。

　　3. 炒海參：將海參切成小塊，加入蒜末、姜末、胡蘿卜、青椒等蔬菜，用油炒熟即可。

　　無論是哪種做法，都要注意不要過度烹飪，否則會影響海參的營養價值。海參本身味道鮮美，不需要添加過多的調料。