飯團的米飯需要使用短米粒的日本稻米，以下是步驟：

　　1. 將稻米洗凈，直到水變清亮。

　　2. 加入適量清水（通常是稻米的1.1-1.2倍），浸泡30分鐘到1個小時。

　　3. 將稻米和水放入電飯煲內，按下煮飯鍵。

　　4. 煮熟后，讓米飯在內部保溫箱中自然受熱10-15分鐘。

　　5. 充分攪拌，讓米飯變得松軟。

　　6. 根據需要調整米飯的濕度（可以加入少量的醬油、味噌或食醋）

　　7. 用濕手將米飯壓成三角形或圓形的飯團。