雞蛋受精變成小雞分為以下幾個步驟：

　　1. 交配：公雞會在母雞體內釋放精子，和母雞卵子結合形成受精卵。

　　2. 受精卵在卵管內發育：受精后的卵子會在母雞的卵管內進行發育，逐漸形成一個含有胚胎的卵黃囊。

　　3. 孵化：在孵化器或母雞孵蛋的過程中，胚胎在卵黃中吸收養分，逐漸成長。21天左右，卵殼被孵化出來的小雞用喙敲破，掙脫卵殼而出。

　　4. 孵化出小雞：經過孵化，受精卵內的胚胎逐漸發育成小雞，孵化出來后需要適當的溫度和環境，給予適當的飼料和水分，才能健康成長。