糊精是一種多糖物質(zhì)，也被稱為環(huán)糊精。它是由多個(gè)葡萄糖分子縮合而成的環(huán)狀分子，外形類似于蜂窩狀結(jié)構(gòu)。糊精是一種優(yōu)秀的分子載體，可以在水溶液中形成包合物，將小分子物質(zhì)包裹在內(nèi)部，從而改善它們的穩(wěn)定性、溶解度和生物利用度。糊精在食品、制藥、化妝品等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。