下面是一份減脂牛肉的食譜，可以做出嫩滑可口的牛肉：

　　材料：

　　-500克瘦牛肉

　　-半杯蔥花

　　-2勺姜末

　　-1勺蒜末

　　-2勺料酒

　　-2勺醬油

　　-1勺白胡椒粉

　　-1勺花椒粉

　　-2勺淀粉

　　-3勺橄欖油

　　-1勺白糖

　　-適量鹽

　　-適量水

　　步驟：

　　1.將瘦牛肉切成薄片，將片狀牛肉放入碗中，加入姜末、蔥花、蒜末、料酒、醬油、白胡椒粉、花椒粉、淀粉和白糖，攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入腌制好的牛肉，用中火翻炒，炒至變色即可。

　　3.加入適量鹽和水，蓋上鍋蓋，用小火燉煮10-15分鐘或者直到牛肉變得嫩滑。

　　4.將鍋中的湯汁收干即可出鍋，喜歡的話可以加入蔬菜一起炒。

　　以上就是一份簡單好做的減脂牛肉食譜，做起來簡單，口感***，可以滿足你的口腹之欲又不會讓你增加太多的熱量。