蠶豆保存的方法有以下幾種：

　　1. 冷藏法：將新鮮的蠶豆放入塑料袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室中，可以保存3-5天左右。

　　2. 冷凍法：將新鮮的蠶豆去殼，洗凈后放入冷水中煮熟，晾涼后包裝好，放入冰箱冷凍室中，可以保存3個月左右。

　　3. 陽光曬干法：將新鮮的蠶豆去殼，洗凈后晾干，曬干后放入干燥通風處保存，可以保存3-6個月。

　　4. 鹽腌法：將新鮮的蠶豆去殼，洗凈后放入鹽水中浸泡一段時間，取出晾干后裝入瓶子中，再倒入熟醋和食用油，保存在干燥通風處，可以保存半年左右。

　　無論采用哪種方法保存蠶豆，都應注意盡量保持其新鮮狀態，避免過長時間保存導致口感變差。