將豬肚切開，去除內臟和雜質后，用清水反復沖洗3-4次，然后在盆中加入生姜片、大蔥段和適量的鹽，用手搓揉豬肚，使其表面變得光滑，再用流動水沖洗干凈即可。如果豬肚比較臟，可在清水中加入少量食用堿或白醋，可以去除異味和雜質，并消毒清潔。洗好的豬肚可以用來燒烤、燉湯或煮火鍋。