1. 預冷法：將洋蔥放入冰箱冷藏30分鐘或將洋蔥浸泡在冰水中，然后再切塊。

　　2. 油膜法：將一層薄薄的植物油抹在刀刃上，使刀刃上沾上一層油，再切洋蔥。

　　3. 面包片法：將一片面包放在切洋蔥的板子下方，它會吸收洋蔥釋放出來的刺激性成分，從而減少切洋蔥時眼睛淚流的現(xiàn)象。

　　4. 蒸煮法：將洋蔥切好后，用滾水燙1-2分鐘，然后用冷水沖洗。這樣可以減少洋蔥切開后釋放出來的氣味和刺激性成分，從而減少切洋蔥時眼睛淚流的現(xiàn)象。

　　5. 低切法：切洋蔥時把刀刃低于洋蔥，使釋放出來的氣味和刺激性成分盡量保留在切洋蔥的板子上，減少切洋蔥時眼睛淚流的現(xiàn)象。