燉排骨的調料可以包括以下清單：

　　1. 生姜：可以去除腥味，增加香氣。

　　2. 蒜：除了增加香味，還具有抗菌功效。

　　3. 料酒：可以幫助去除肉腥味，提高口感。

　　4. 鹽：為了調節風味和提高口感。

　　5. 醬油：可以調節顏色和咸味。

　　6. 糖：可以增加甜味。

　　7. 八角：具有芳香味。

　　8. 肉桂：增強香味和味道。

　　9. 小茴香：增加甜味和濃郁的香氣。

　　10. 草果：增加香味和味道。

　　11. 小蔥：可以增加香味和營養。

　　12. 花椒：增加辣味和香味。

　　13. 姜片：增加香味和去腥味。

　　14. 枸杞：增加營養和甜味。

　　15. 黑胡椒：增加辣味和香味。